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GOFRES Y CREPES SIN GLUTEN TAN BUENOS COMO LOS QUE TIENEN GLUTEN

GAMA PROFESIONAL DE GOFRES, CREPES, TORTITAS Y PANCAKES SIN GLUTEN

Se acabó el vender gofres, crepes y tortitas insulsas, con sabor deficiente y poco agradables. En Yogurshop hemos dado con la fórmula ideal para el disfrute completo de las personas celiacas.

¿No terminan de despegar las ventas de gofres, crepes y tortitas sin gluten en tu establecimiento? ¿No será que el preparado sin gluten que vienes comprando no aporta un sabor agradable, y tus clientes no vuelven a repetir por eso mismo?

En Yogurshop, llevamos varios años dando vueltas a los preparados especiales para gofres, tortitas y crepes. Hemos desechado innumerables fórmulas similares a los productos más habituales que se encuentran en los supermercados, y los de las marcas especialistas en productos sin gluten, las cuáles, a nuestro juicio no terminan de dar con una fórmula que valga realmente la pena.

Por experiencia propia, si el cliente celiaco ve que el producto alternativo que se le ofrece es insulso, o de sabor y textura

¿Es posible hacer un buen helado vegano?

¿Es posible hacer un buen helado vegano? Lecciones aprendidas del maestro heladero e investigador Luis Luque en Intersicoop 2024

Una de las tendencias recientes a las que aludimos en otras entradas de nuestro blog son la consolidación en el uso y demanda de bebidas vegetales como producto final, y por extensión, su uso como insumo o materia prima para la elaboración de productos finales completamente veganos, o bien carentes de ciertos ingredientes que causan problemas de alergias o intolerancias a un público cada día más amplio.

A lo largo de la última década, la aparición de alergias e intolerancias alimentarias están afectando a capas amplias de nuestra sociedad española. En paralelo a estos padecimientos, el mercado siempre atento ha sabido adaptar su oferta para garantizar una amplitud de opciones para este público que va creciendo día a día. Está a la vista de todos, que la sección de bebidas vegetales, leches de cabra o sin lactosa, así como de productos aptos para dietas especiales,

Top10 de Productos take-away para poner en su negocio

Si tienes un negocio o planeas iniciarlo, seguramente tu principal objetivo es brindar un servicio de alta calidad, pero dadas las circunstancias actuales, es necesario añadirle a ese primer objetivo, un servicio que se vea acompañado de seguridad tanto para ti como para la clientela. Pues bien, problemas o no, lo cierto es que detenerse ante las adversidades no es muy productivo que digamos; actuar con precaución, prontitud e inteligencia sí que lo es.

Ese es justo el estilo de YogurShop, es por ello que te mostraremos una lista con nuestros mejores productos. Seguro querrás adquirirlos debido a la excelencia de fabricación. Nuestros productos permiten la posibilidad de emprender con el menor nivel de riesgo en lo que atención al cliente se refiere, pues brindamos productos para llevar, con calidad inigualable y son de preparación rápida y sencilla.

1. Frozen yogurt

Este es uno de nuestros postres más conocidos y distribuidos en toda España y Europa, pues su sabor es excelente, posee

Helado soft, una oportunidad de negocio

Suele decirse que todos los días se aprende algo nuevo: el día de hoy desde Yogurshop te queremos hablar sobre un tipo de helado del que quizás, hasta la fecha, no habías oído hablar, se trata del helado soft o helado suave (¡lo verás escrito de múltiples maneras!), un tipo de helado que tiene una serie de características que lo hacen único frente al resto.

Pero ¿sabes lo que es un helado soft? Como su nombre lo indica, es un helado que es más suave que el helado convencional, ahora bien, seguramente estarás preguntando cómo es que es posible que el helado sea mucho más ligero de lo que es ¿acaso no puede cristalizarse o congelarse totalmente? o ¿cómo es que puede ser posible hacer un helado más ligero?

Comencemos por la última pregunta: el secreto de los helados soft está en la presencia de aire en su elaboración, es decir, se le introduce aire en el momento en el que se va a congelar, pudiendo variar su cantidad entre un 0% a un 60% del total del producto final.

Sin embargo, el añadir

Nuevos productos con baja inversión y alta rentabilidad

Todos tenemos un dulce preferido que nos remite a nuestra infancia. Hay quienes les gusta comer gofres acompañados de una exquisita salsa de chocolate en el desayuno; hay quienes les gusta comer churros cuando van de paseo por una plaza los fines de semana, así como hay personas que les gusta probar dulces exóticos como los taiyaki cuando quieres probar algo nuevo. Es por ello que en Yogurshop proveemos de mezclas de harinas, maquinarias y utensilios a todos aquellos comerciantes que quieren brindarles a sus clientes postres variados y de gran calidad.

¿Por qué comprar máquinas y materiales en Yogurshop?

Para todos aquellos comerciantes de alimentos que están comenzando su negocio, así como para todos aquellos que necesitan una nueva maquinaria, o que quieren diversificar la variedad de postres que ofrecen en sus establecimientos, en Yogurshop le ofrecemos cuatro grandes ventajas:

1. Tenemos una gran cantidad de materiales (harinas y salsas) para que puedan preparar tanto postres dulces

¿Maquinaria de hostelería de segunda mano? ¿Sí o no?

En Yogurshop sabemos que uno de los problemas más importantes a los que se enfrenta una nueva empresa es a asumir los enormes gastos en maquinaría de hostelería necesaria para poner en marcha el proyecto.

Sin embargo, es posible lograr reducir los costes el máximo posible comprando maquinaría de segunda mano, con la finalidad de poder afrontar más cómodamente los inicios de un negocio que, claro está, es uno de los momentos más difíciles para el mismo.

Ahora, no solamente cuando se inicia un nuevo negocio es cuando es necesario echar mano de la maquinaria usada, puesto que habrá otras situaciones en las que te lo plantees:

1. En el caso de averiarse una de las máquinas que tenías: cuando se avería de forma permanente e inesperada una máquina, consultar el mercado de segunda mano puede ser una excelente opción.
2. ¿Quieres renovar tus equipos? Cuando los negocios crecen, la maquinaría crece con éste, por ello, en muchas ocasiones, los dueños prefieren vender la anterior y hacerse con una nueva,

Nuevas tendencias gastronómicas para el 2024

La situación internacional en los últimos años no ha sido nada halagüeña. Sin embargo, en lo que se refiere a la gastronomía hay buenas noticias. Desde hace varios años se viene observando una nueva preocupación a nivel mundial por la salud. Buscamos alimentos saludables, que nos aporte lo que necesitamos nutricionalmente, y que al mismo tiempo nos ayuden a mejorar la figura. Finalmente, pedimos también que nuestra alimentación sea más amigable con el medio ambiente.

He aquí una breve lista con las diez tendencias gastronómicas más representativas de este año:

1. Reduciendo el azúcar, apostando por la Stevia.

Desde que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha manifestado en sucesivos informes a lo largo de los últimos años su preocupación respecto al consumo abusivo y excesivo de azúcar, y sobre sus consecuencias nocivas para la salud, ha surgido una tendencia para reducir las cantidades de azúcar en la preparación de alimentos y bebidas en restaurantes, hoteles y sitios de comidas rápidas.

¿Cúal es el modelo de Gofrera Krampouz ideal para mi negocio?

La elección de su Gofrera se determinará según los siguientes criterios

Comprobar que el tipo de conexión y corriente sea compatible con las del aparato (según las normas del país).

• Elección del sistema de apertura:
Apertura 90°: el económico de la gama. Puede servir para la cocción de masa pero se aconseja para el recalentamiento de gofre previamente cocido.
Apertura 180°: se utiliza principalmente para la fabricación de los gofres. El balanceo de los hierros permite una perfecta repartición de la masa líquida sobre las dos caras (gofre tipo Bruselas), mejor distribución del azúcar perlado (gofre tipo Lieja) y una limpieza más fácil.
Basculante: mismas ventajas que las gofreras con apertura 180°. Se aconsejan para una fabricación intensiva: el movimiento de las placas aporta una comodidad de utilización.

• Elección de las placas:
Se utilizan más algunos modelos de placas en algunos países que en otros. En España se utilizan principalmente el molde 4×6B para fabricar el gofre rectangular

Cuidados de la Crepera

CURADO DE LAS PLACAS DE FUNDICIÓN TORNEADA

Las placas de fundición torneada Krampouz requieren un curado antes de utilizarse por primera vez. Esta operación (duración: de 1 hora a 1 hora y media) debe realizarse cuando las placas torneadas son nuevas. Facilita la separación de los crepes y reduce el hervor de la pasta al entrar en contacto con la placa.

Para realizar un curado correcto:
-Enchufar el cordón de alimentación a una toma de corriente adecuada.
-Calentar la placa regulando el botón en 270°C (en los aparatos equipados, conecte el interruptor).
-Su aparato alcanzará la temperatura deseada cuando el piloto naranja se apague. Mantener el aparato regulado de este modo durante toda la operación de curado.
-Poner en el centro de la placa el equivalente a una cucharada de aceite alimentario sin ningún ingrediente más.
-Con la ayuda del tampón de engrasado, esparcir uniformemente el aceite en movimiento circular desde el centro de la crepera hasta el borde y dejar quemar el aceite

¿Cúal es el modelo de crepera Krampouz ideal para mi negocio?

Cómo elegir la crepera adecuada se determina según los siguientes criterios:

• Normas: Comprobar las normas que sean de aplicación en su país y el tipo de energía disponible y autorizado. Las creperas Krampouz están disponibles en las normas CE y UL. En España, la normativa vigente es según las normas CE (todas las creperas de nuestra web son de tipo CE, en caso de ser para exportación al extranjero consultar con nuestro personal el tipo de crepera que se necesita).

• Elección de crepera a gas: La subida en temperatura del aparato es rápida. El coste de la energía es a veces más barato. El gas en botella permite ser más autónomo. Atención no obstante a las restricciones en cuanto a la utilización del gas en algunos lugares públicos.

• Elección de crepera eléctrica: Utilización simple y cómoda. El ambiente de trabajo se caldea menos. Comprobar el voltaje (230– 400 ó 110 Voltios) y al amperaje (10 – 16 ó 20 Amperios) con relación al aparato elegido.

• Gamas estándar : Estas creperas son

Bases de helado, chocolates, galletas y salsas más utilizadas para plancha fría

Las planchas frías son equipamientos especiales para la preparación de helados y otro tipo de alimentos congelados. Las mismas deben ser usadas por profesionales y con productos que garanticen su mantenimiento. Por ello existen bases, chocolates, galletas y salsas que son más utilizadas que otros ingredientes en los distintos platos. En Yogurshop tenemos una gran variedad pero en definitiva su uso puede llegar a ser bastante variado.

Las bases son el elemento que inician la preparación y que pueden ser muy distintos entre sí. Por otra parte el chocolate es uno de los ingredientes favoritos indiscutibles para acompañar a las primeras. Las galletas se convierten en topping ideales para garantizar la explosión de sabores. Aunque por su parte las frutas y sus salsas, no se quedan atrás para obtener una sensación distinta en cada bocado.

En el caso de los acompañantes también existe una gran variedad, junto con las preferencias particulares. Todas ellas están completamente disponibles y dejan

Los cafés más extravagantes del mundo

Para los amantes del café el comprobar nuevos sabores vale siempre la pena. No importa en qué parte se esté, lo primordial es experimentar aromas y gustos desconocidos. Incluso muchas veces es irrelevante la procedencia del grano, mientras mantenga la exquisitez en cada probada. Por ello es bueno tener presente algunos de los más extravagantes del mundo.

Algunos de los orígenes de estos cafés son de los más inesperados y difíciles de conseguir. Por otro lado, para los menos arriesgados, pueden ser bastante asquerosos. A pesar de todas estas extravagancias no dejan de ser cotizados por los catadores en el mundo. De hecho cada día se les da más importancia al hacerse más conocidos e importarlos a distintos países.

Café más extravagante, proveniente de elefantes

Precisamente uno de los cafés más extravagantes y que puede resultar asqueroso es el proveniente de elefantes. Es difícil de entender como estas criaturas se relacionan con la producción de los granos para esta medida. Pero, este descubrimiento