Pralinés y Salsas Dulces

PRALINÉS Y SALSAS DULCES

En esta categoría encontramos salsas con una base de caramelo, o bien en la que el elemento que lo acompaña, sea chocolate, leche, frutos secos o galletas, adquiere un punto de potencia aportada por la caramelización de los ingredientes mencionados.

Son una de las creaciones en pastelería más paradigmáticas con múltiples aplicaciones en heladería, así como para repostería, gofrería y crepería: Para heladería tenemos varias referencias de la gama JOYCREAM que se utilizan como veteado que se mantiene fluido hasta a temperaturas frías de -15º. Las mismas referencias son fantásticos rellenos para repostería, especialmente para semifríos, los cuáles se conservan a temperaturas menores de 5º. Finalmente, puede ser utilizado como baño para repostería y pastelería. Es por tanto, un producto de extremada versatilidad.

Un producto profesional para los profesionales de la heladería y la hostelería dulce

Nuestros pralinés y cremas dulces tienen la particularidad de que están especialmente pensados para un uso profesional en todo tipo de establecimientos de hostelería dulce: heladerías, gofrerías, creperías, reposterías, pastelerías, etc. Este tipo de productos no se encuentran en supermercados. Puede hallarse algún producto parecido, pero no existen equivalentes en cuanto a ingredientes y receta que lo componen, y sobre todo en lo que se refiere al formato, ya que en Yogurshop os ofrecemos envases entre 3 y 5 kg.

Un catálogo atractivo para diferenciarte

En nuestro portal vas a encontrar diferentes salsas y veteados de caramelo, toffee, galletas caramelizadas ("SPECULOOS"), praliné de pistacho, toffee, crema de café avellanas y almendras ("COFFEE CRUNCH")... Vas a poder personalizar tus helados de bases lácteas tipo natas o tipo vainillas gracias a los arabescos y veteados que hemos seleccionado que le proporcionarán un punto de potencia en el paladar y un toque crujiente en varias de las propuestas.

Ten en cuenta que este tipo de producto es muy espeso, por lo tanto, es muy recomendable aligerarlos en un baño maría para faciliitar su posterior manipulación.