Helado soft, una oportunidad de negocio
Suele decirse que todos los días se aprende algo nuevo: el día de hoy desde Yogurshop te queremos hablar sobre un tipo de helado del que quizás, hasta la fecha, no habías oído hablar, se trata del helado soft o helado suave (¡lo verás escrito de múltiples maneras!), un tipo de helado que tiene una serie de características que lo hacen único frente al resto.
Pero ¿sabes lo que es un helado soft? Como su nombre lo indica, es un helado que es más suave que el helado convencional, ahora bien, seguramente estarás preguntando cómo es que es posible que el helado sea mucho más ligero de lo que es ¿acaso no puede cristalizarse o congelarse totalmente? o ¿cómo es que puede ser posible hacer un helado más ligero?
Comencemos por la última pregunta: el secreto de los helados soft está en la presencia de aire en su elaboración, es decir, se le introduce aire en el momento en el que se va a congelar, pudiendo variar su cantidad entre un 0% a un 60% del total del producto final.
Sin embargo, el añadir
