Monthly Archives: Julio 2018

Cómo calentar las cremas de chocolate

Las cremas de chocolate son indispensables para acabados de pasteles, cupcakes, rellenos o decoraciones. El dominio de esto antes era muy complicado porque no existían utensilios destinados específicamente, sin embargo, en la actualidad gracias a la gran expansión del uso del chocolate y a la industria hay herramientas que garantizan un excelente y sencillo proceso.

Por otro lado, el chocolate se ha ido industrializando de diversas formas para generar ductilidad a la hora del uso. Es así que se pueden obtener variedades de chocolate según la preparación a realizar sin necesidad de ejecutar un engorroso procedimiento previo con cambios de temperaturas ni aditivos. Por otro lado, hay tantos platillos que llevan chocolate que el considerar un buen manejo del ingrediente es indispensable.

Baño maría

El afamado procedimiento, que ha pasado de generación en generación para derretir chocolates y pastas. Consta de poner un recipiente bajo el calor leve del vapor de una olla y colocar la pasta a

Tipos de Gofres

En primer lugar, los gofres también conocidos como Waffles son una particular forma de galleta con masa crujiente cocinadas entre planchas. Esta receta de origen Belga, las placas o planchas en las que se cocina suelen dejar una rejilla particular de este aperitivo. Por otro lado, hay de ellos varios tipos que han surgido a lo largo del tiempo, entre ellos los siguientes son los más importantes.

Gofre Belga o de Bruselas

Los de este tipo son particularmente famosos en todo el mundo. La masa de estos gofres suele ser más gruesa, crujiente y sus agujeros de mayor tamaño. Con una forma rectangular, se sirven calientes y suelen ser los más vendidos por vendedores ambulantes. Para añadir a estos gofres se suele utilizar un espolvoreado de azúcar glass, nata montada, frutas o virutas de chocolate. El especial acabado de esta preparación se da gracias a planchas de buena calidad, las mismas garantizan una buena distribución de la masa, cocción y rapidez. Por lo tanto adquirir esta herramienta

Smoothies

En primer lugar hay que señalar que este tipo de bebida es de gran aporte nutricional ya que su ingrediente indispensable son las frutas. Las mismas pueden incluirse congeladas o frescas para la preparación de la bebida. Los smoothies puede preparase con agua, leche de vaca, té verde o leche de soja entre otras variantes de líquidos a escoger. La cantidad de fruta determinará la textura de la bebida por lo que se recomienda considerar a la hora de elegir el líquido que acompañe y así obtener una bebida más espesa o más líquida según el gusto.

Los smoothies suelen encontrar gran cantidad de adeptos a la hora de llegar la temporada de verano o primaveral, debido a que su fuente rica en vitaminas y además su acabado ayudan a saciar el apetito. Sin embargo, hay consumidores durante todo el año, en general público interesado en una buena dieta nutricional o deportistas. La bebida se destaca por poder generar recetas a gusto en el hogar e incluir verduras o frutas, haciendo una forma sencilla

Diferencias entre Crepes y Pancakes

Antes que nada, estas preparaciones existen en todo el mundo. Aunque con diversos orígenes, las pancakes de origen incierto pero algunos sospechan de Grecia y los crepes típicamente Franceses. Ambas recetas son de preparación muy sencilla, mezclando harina, líquidos y algo de grasa se obtiene esta base para platos exquisitos.

Aunque ambas preparaciones se realizan con bases y procedimientos similares, sus diferencias son notables en cuanto a acabado y platos derivados de ellas. Es importante que comercios gastronómicos lo consideren entres sus platos, ya que al ser una receta extendida por todo el planeta turistas o locales desearán tener esta opción en el menú.

Crepes

Las famosas crepes, se pueden acompañar con innumerables ingredientes. Por lo tanto, pueden servirse desde dulces con frutas y cremas hasta salados con carnes y vegetales. Esta masa se utiliza para envolver el resto de los ingredientes y es delgada. Su versión más afamada se remonta a su origen y es la crepe Suzette.

Bebidas Frías

En primer lugar, las bebidas frías nos dan satisfacción de consumo durante todo el año sin importar la temporada. Esto es así por sus diversas formas de preparados y evocación de sensaciones refrescantes para el organismo. Con ellas podemos acompañar un desayuno, un almuerzo o incluso una noche de fiesta.

Los batidos por ejemplo son a base de leche o helado, suelen llevar: frutas, yogurt, chocolates u otros. En algunos países se les llama malteada, es una bebida espesa que se mezcla en licuadora y se obtiene para beber algo refrescante y saciar el hambre. Además es muy popular entre niños y adolescentes quienes eligen esto para deleitarse durante todo el año y por otro lado es una fuente de calcio y proteínas.

Los smoothies son batidos de frutas. A diferencia de los licuados, se realizan siempre con frutas frescas o congeladas, siendo de gran aporte nutricional. Con consistencia cremosa también ejecutados en licuadora este tipo de bebidas suelen incluirse como fuente de adquisición de vitaminas.