Nuevas tendencias gastronómicas para el 2024
La situación internacional en los últimos años no ha sido nada halagüeña. Sin embargo, en lo que se refiere a la gastronomía hay buenas noticias. Desde hace varios años se viene observando una nueva preocupación a nivel mundial por la salud. Buscamos alimentos saludables, que nos aporte lo que necesitamos nutricionalmente, y que al mismo tiempo nos ayuden a mejorar la figura. Finalmente, pedimos también que nuestra alimentación sea más amigable con el medio ambiente.
He aquí una breve lista con las diez tendencias gastronómicas más representativas de este año:
- Reduciendo el azúcar, apostando por la Stevia.
Desde que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha manifestado en sucesivos informes a lo largo de los últimos años su preocupación respecto al consumo abusivo y excesivo de azúcar, y sobre sus consecuencias nocivas para la salud, ha surgido una tendencia para reducir las cantidades de azúcar en la preparación de alimentos y bebidas en restaurantes, hoteles y sitios de comidas rápidas.
