nutella

Nutella, Nocilla o Nocciolata

La Nutella o Nocilla no pueden faltar en ningún desayuno y merienda el sabor que todos recordamos de nuestra infancia, el típico pan con nutella o nocilla con un vaso de leche. Últimamente la Nutella y en España la Nocilla se ha hecho eco también en las heladerías, creperías, yogurterías y gofrerías para decorar el helado, los crepes, los gofres o los yogurts helados. También han salido nuevos helados de bola o batidos con sabor a Nutella o Nocilla. La posibilidad de combiar el producto parece no tener límites.

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Ahora queremos mostrar que alternativas hay a la famosa Nutella o Nocilla con sabor similar pero con mejores propiedades para las heladerías/creperías/gofrerias:

NOCCIOLATA - CREMA DE UNTAR DE CHOCOLATE CON AVELLANAS

La Nocciolata es una crema de untar de chocolate con leche, avellanas y azúcar de calidad superior. Se presenta como una crema suave, de color avellana, muy sencilla de untar. Ya está lista para el uso en rellenos de tartas o cruasán,

Crêpes al chocolate

Aquí os presentamos una deliciosa receta de cómo elaborar crepes artesanalmente:

• Harina tamizada 1.000 g
• Huevos enteros 500 g
• Mantequilla derretida 200 g
• Leche 1.250 g
• Agua 1.250 g
• Sal  (al gusto)
• Nocciolata

Mezclar con batidora la harina tamizada con la leche, después agregar todos los otros ingredientes. Dejar reposar la mezcla obtenida unos 30 minutos. Verter la mezla sobre la crepera en la cantidad adecuada para formar una capa delgada, después de aprox, 1 minuto girar la crêpe y terminar la cocción. Extender sobre la crêpe todavía caliente la Nocciolata, cerrarla plegándola como desee y decorar con azúcar glas y fruta fresca.