Helados también para intolerantes a la lactosa
Esta condición de alergia o intolerancia a digerir los lácteos, leche y sus derivados afecta cada vez mayor cantidad de población. Por lo que ha generado que la industria, empresas y tiendas consideren ofrecer productos especiales libres de lactosa. Se ha avanzado en producción de leches, yogures y helados aptos, con variedad de sabores y propiedades nutritivas reforzadas. Las pastelerías, hoteles y tiendas deben tener en cuenta la higiene a la hora de presentar y manipular los productos libres de lactosa, ya que pueden ser contaminados si se utilizan en forma errónea. En cocinas o cafeterías contar con cucharas, recipientes y utensilios que estén sólo para uso de los productos sin lactosa o lavar muy bien para usar en ellos.
También veganos y otros grupos alimenticios se vuelcan a productos libres de lactosa aunque no tengan una afección a los lácteos, esto es debido a elecciones alimenticias. En la actualidad es fácil conseguir estos artículos sin altos costos, por lo que ningún niño
