FRIGOMAT GX6 Produtora de gelado com 6 cilindros de produção/exposição

FRIGOMAT GX6 Produtora de gelado com 6 cilindros de produção/exposição

FRIGOMAT GX6 é uma produtora de gelado com 6 cubas/cilindros em linha para produzir, conservar e expor 6 gelados em simultâneo. A produção máxima para cada grupo de 2 cilindros é de 15kg/h, o que perfaz uma capacidade total de 45kg/h entre os 6 cilindros. Os cilindros de produção são colocados verticalmente, e são protegidos por uma tampa transparente (com sistema anti-embaciamento opcional) para que o sorveteiro e o cliente possam ver o sorvete sendo feito.

É muito adequado para diversificar a oferta de produtos e dar um toque de classe em diferentes estabelecimentos, como cafetarias, pastelarias, waffles, etc. É ideal para ser colocado em frente ao cliente para que este possa observar o processo de produção.

Dados técnicos:
- Carga por ciclo (kg): 2,5 x 6 cilindros
- Produção horária: 45kg/h
- Rendimento horário por grupo de 2 cilindros: 15kg/h
- Alimentação eléctrica (V/Hz/Ph): 400/50/3 +N
- Potência (kw): 5,4
- Sistema de arrefecimento: Água
- Dimensões (altura x largura): 91x115
- Profundidade (min/max): 78/90
- Peso líquido: 415 kg

Características e vantagens:

- A primeira e original máquina profissional para a produção, exposição e venda de gelados sempre frescos, acabados de fazer.
- Gás refrigerante natural para o respeito do ambiente e circuitos de refrigeração altamente eficientes com uma poupança significativa de água (até 50%).
- Unidades de produção com cilindros verticais independentes com gestão automática para a máxima flexibilidade de utilização.
- Circuitos de refrigeração mais potentes para ciclos de produção e recarga ainda mais rápidos e uma qualidade superior da textura do gelado.
- 7 programas electrónicos de produção de gelados e slush; o novo sistema de gestão da produção permite uma redução significativa do consumo de energia e água.
- Função "Overnight storage" que permite armazenar o gelado durante longas pausas, poupando assim uma quantidade considerável de energia.
- Possibilidade de adicionar pedaços inteiros de frutos secos, chocolate, fruta, etc., durante o processo de congelação.
- Tampa transparente para que o cliente possa também observar o processo de congelação do gelado.
- Espátulas dedicadas (patenteadas) que, através de um prático sistema de fixação/desbloqueio rápido, estabelecem um novo padrão de higiene que protege o produto contra todas as formas de contaminação.
- Misturadores de aço com lâminas raspadoras facilmente removíveis e laváveis.
- Anéis de material de qualidade alimentar para um isolamento térmico perfeito dos recipientes patenteados.
- Sistema de limpeza do cilindro diretamente ligado a um escoamento frontal amovível. Previsão interna para ligação direta do escoamento à rede de água.
- Sistema "anti-embaciamento" (patenteado) para evitar a condensação sob as tampas (opcional).
- Disponível com vidro de proteção (opcional) e com grafismos personalizados a pedido (opcional).
- Manutenção de elevados níveis de higiene e segurança alimentar, demonstrados por testes efectuados em laboratórios universitários italianos.
- Wi-Manager 4.0, um sistema IOT realizado pela Frigomat para monitorização e controlo remoto das máquinas através de funções específicas de análise da produção, arquivo de receitas, tempo real e histórico de eventos (opcional).