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Gelado soft

O gelado soft é o tipo de gelado mais leve e de aspeto mais fluido que existe. É o gelado de eleição para quem gosta de uma textura mais líquida e arejada do que o gelado original.

Em que é que difere do gelado convencional?

Tanto o gelado soft como o iogurte congelado não são feitos num congelador convencional, mas têm de ser feitos numa máquina de gelado soft específica, que dá à mistura de gelado um turbinado mais intenso do que num congelador normal. O resultado é um produto muito mais leve, com uma textura semi-líquida no aspeto, embora para manter a bela forma quando servido através de um bocal que lhe dá um aspeto ondulado muito bonito e agradável, é necessário que o gelado saia a uma temperatura muito baixa.

Em termos de composição, as proporções da mistura de base são mantidas entre os componentes sólidos e líquidos, a questão é que quando se aplica um turbinado tão intenso, o comensal está a saborear um doce com uma proporção menor de gorduras, proteínas e açúcares, porque está a ingerir uma preparação que é ainda mais arejada do que o gelado normal. E é por isso que é frequentemente mais adequado para pessoas com dificuldades digestivas.

Sabores incomparáveis e possibilidades criativas
Yogurshop oferece uma vasta gama de sabores, para que possa escolher os sabores mais populares do mercado. Para os clássicos, o chocolate, a baunilha ou o morango são indispensáveis na escolha da sua sobremesa.

Mas como também sabemos que os nossos clientes querem personalizar as suas preparações, temos sempre excelentes opções disponíveis para eles. Assim, a mistura neutra para gelado soft permitir-lhe-á criar qualquer sabor que o profissional exija. Ao adicionar pastas concentradas, pode fazer o sabor que quiser e oferecê-lo aos seus clientes. Apostando na criatividade e na inovação, dispomos de pastas concentradas numa grande variedade de sabores: amora, frutos vermelhos, banana, morango, laranja, manga, melão, pistáchio, avelã, café, pastilha elástica... as possibilidades de criar sabores únicos são enormes.

 

Em qualquer estabelecimento que queira inovar nas sobremesas.

O gelado soft tornou-se moda como a sobremesa de referência nas cadeias de hambúrgueres e de fast food mais conhecidas. No entanto, não é tão comum ver este tipo de máquina em pastelarias, cafés, hotéis, bem como em qualquer estabelecimento especializado em produtos doces para levar ou comer no local (lojas de waffles, creperias, etc.), uma questão que consideramos muito relevante, uma vez que a incursão no menu do seu estabelecimento pode significar atingir um nicho muito específico do público que não alcançava antes.

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