Molhos Praline e Doces
PRALINÉS E MOLHOS DOCES
Nesta categoria encontramos os molhos à base de caramelo, ou em que o elemento que o acompanha, seja ele chocolate, leite, frutos secos ou bolachas, adquire um ponto de força proporcionado pela caramelização dos ingredientes acima referidos.
São uma das mais paradigmáticas criações de confeitaria com múltiplas aplicações em gelados, bem como para pastelaria, waffle e creperia: Para gelados temos várias referências da gama JOYCREAM que são utilizadas como um véu que se mantém fluido mesmo a temperaturas frias de -15º. As mesmas referências são fantásticos recheios para pastelaria, especialmente para semifrios, que se conservam a temperaturas inferiores a 5º.
Um produto profissional para os profissionais do gelado e da pastelaria.
Os nossos pralinés e cremes doces têm a particularidade de serem especialmente concebidos para uso profissional em todo o tipo de estabelecimentos de restauração doce: gelatarias, waffle shops, creperias, pastelarias, patisseries, patisserie, etc. Este tipo de produto não se encontra nos supermercados. Pode encontrar alguns produtos semelhantes, mas não existem equivalentes em termos de ingredientes e de receita e, sobretudo, em termos de formato, uma vez que na Yogurshop lhe oferecemos embalagens de 3 a 5 kg.
Um catálogo atrativo para o distinguir
No nosso site encontrará diferentes molhos e veios de caramelo, toffee, bolachas caramelizadas (“SPECULOOS”), praliné de pistácio, toffee, creme de café com avelã e amêndoa (“COFFEE CRUNCH”)... Poderá personalizar os seus gelados à base de leite de tipo creme ou baunilha graças aos arabescos e veios que seleccionámos, que lhes darão um toque de força no paladar e um toque crocante em várias das propostas.
Tenha em conta que este tipo de produto é muito espesso, pelo que é altamente recomendável aclará-lo em banho-maria para facilitar o seu posterior manuseamento.
