Helado Sprint Chocolate Negro 14kg

BASE COMPLETA HELADO SPRINT CHOCOLATE NEGRO AL AGUA
SPRINT CHOCOLATE NEGRO es un producto completamente preparado  para mezclar con agua, con un sabor auténtico a chocolate negro.  Es ideal para trabajar con mantecadora, pero gracias a su composición puede trabajarse en máquina soft, plancha fría, etc.

• SIN GLUTEN


• SIN ACEITE DE PALMA


• KOSHER


• HALAL


• ALÉRGENOS (Soja. Puede contener trazas de frutos secos)

USO PROFESIONAL
Es un producto pensado para profesionales, heladerías, yogurterías, pastelerías,  cocina gourmet, etc. 
Producto cremoso, calidad constante y gran rendimiento.

COMPOSICIÓN
Azúcar, dextrosa, cacao bajo en grasa, cacao, fructosa, estabilizador: E 420i sorbitol, emulgente: E 471 mono- y diglicéridos de ácidos grasos, E 477 ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos, E 322 lecitina de soja, estabilizador: E 407 carragenano, E 412 goma guar, E 415 goma xantana, E 466 carboximetilcelulosa, aromas.

APLICACIÓN
Mix en polvo para elaboración de helado tradicional o soft, de sabor a chocolate negro

ELABORACIÓN 
Helado tradicional
DOSIFICACIÓN:1 bolsa de 1,75kg de SPRINT CHOCOLATE NEGRO/ 2,5L de agua hirviendo
Poner el agua a hervir. Cuando empiece a borbotonear profusamente apagamos el fuego, vertimos la dosis de SPRINT y batimos bien con la batidora hasta conseguir una textura homogénea.  Dejar reposar la mezcla unos 10 minutos y depositar el producto en la máquina mantecadora.

Helado soft
DOSIFICACIÓN: 1 bolsa de 1,75kg de SPRINT CHOCOLATE NEGRO/ 3L de agua hirviendo
Mezclar SPRINT con el agua caliente, ya apartada del fuego, y batir bien hasta conseguir una textura homogénea. Dejar reposar la mezcla unos 10 minutos y depositar el producto en la máquina soft.

CONSERVACIÓN
Si se conserva en su envase original y precintado y se almacena en un lugar seco y fresco (15°C-20°C, HR% ≤ 65) el producto mantendrá su estado original durante 36 meses. Cerrar el envase después de cada uso. No introducir elementos húmedos o sucios dentro del envase abierto.

ENVASE
Bolsa de plástico (PET, ALU y PE) de 1,75kg. Pack de 8 bolsas x 1,75kg

INFORMACIÓN NUTRICIONAL x 100gr
Energia .............................1796kJ / 429 Kcal.
Grasas..............................................13,3g
(de las cuales saturadas)......................9,2g
Carbohidratos......................................69,7g
(de los cuales azucar).........................53,5g
Proteina..............................................7,6g
Sal.....................................................0,93g