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Covermax Decor Chocolate Branco 5kg

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SKU
CVMCHB
59,34 €
Equivalent to (11,87 € / 1 KG)
Baño Maria
Sin Gluten

Cobertura/glacé com um intenso sabor a chocolate branco, ideal para cobrir e rechear donuts, choux pastelaria, éclairs e outros produtos de pastelaria. Mantém uma consistência sólida à temperatura ambiente, mas é macio quando cortado e não estala. Extremamente versátil, também pode ser utilizado como ganache.
Aquecer lentamente até 45-50 °C. Misturar antes de revestir os produtos de eleição. Deixar repousar durante 10-15 minutos.
Balde de plástico de 5 kg


- SEM GLÚTEN
- ALÉRGENOS: Leite, soja. Pode conter vestígios de amendoins e outros frutos de casca rija.

COBERTURA/GLACÉ DE CHOCOLATE BRANCO


Cobertura de chocolate blanco para cobrir e decorar donuts, rosquinhas, waffles, lolly waffles, cupcakes, muffins e sobremesas assadas. Uma vez solidificada, a cobertura mantém um aspeto liso, macio e brilhante. À temperatura ambiente, não cola e caracteriza-se por uma consistência plástica que evita a formação de fissuras. As características do COVERMAX DECOR CHOCOLATE BRANCO não são alteradas pela formação de condensação durante a fase de descongelação.


- SEM GLÚTEN
- ALÉRGENOS (Leite, soja. Pode conter vestígios de amendoins e outros frutos de casca rija).


UTILIZAÇÃO PROFISSIONAL
É um produto concebido para profissionais: waffles, pastelarias, confeitarias, cafés, gelatarias, cozinha gourmet, etc.


COMPOSIÇÃO
Açúcar, gordura vegetal (karité, palma, coco), leite em pó desnatado, leite em pó, emulsionante: E 322 lecitina de soja, aromas, antioxidante: E 304 ésteres de ácidos gordos do ácido ascórbico, E 306 extrato rico em tocoferóis.


CONSERVAÇÃO
Se mantido na sua embalagem original selada e armazenado num local fresco e seco (15°C-20°C, HR% ≤ 65), o produto manterá a sua condição original durante 24 meses.


INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO
Aquecer gradualmente o COVERMAX DECOR a uma temperatura de 45-50°C em banho-maria ou no micro-ondas a baixa potência (400-500W) e mexer bem. Mergulhe as sobremesas à temperatura ambiente no creme derretido, coloque-as num tabuleiro e deixe a cobertura endurecer, cerca de 10-15 minutos.


EMBALAGEM
Balde de plástico de 5 kg.


INFORMAÇÃO NUTRICIONAL x 100g
Energia 2474kJ/ 591Kcal
Gordura 40,1g
   (das quais saturadas) 22,0g
Hidratos de carbono 51,0g
   (dos quais açúcares) 51,0g
Proteína 6,5g
Sal 0,19g

Mais informação
CódigoCVMCHB
IconosBaño Maria, Sin Gluten
Bomba de arSem bomba
Produto em página Espanhola Covermax Decor Chocolate Blanco 5kg
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