FRIGOMAT TWIN CHEF 45 Panela de creme - robô de cozinha e fabricante de manteiga
FRIGOMAT TWIN CHEF 45 Pasteurizadora de pastelaria, cooker y produtora de gelado
FRIGOMAT TWIN CHEF 45 Máquina combinada que combina as características e funcionalidades de um robot de cozinha de natas, com uma capacidade máxima de 8 kg por ciclo, com as de uma produtora de gelados com capacidade para produzir 45 kg de gelado por hora.
Ideal para gelatarias com uma pequena oficina que necessitem de uma máquina muito versátil e funcional para produzir gelado segundo o método tradicional e que tenham pessoal com formação profissional neste domínio.
Dados técnicos:
- Carga máxima por ciclo (fogão de creme): 8kg
- Carga por ciclo (kg): 2,5-8
- Produção por hora (kg/h): 45
- Alimentação eléctrica (V/Hz/Fh): 400/50/3
- Potência (kw):11
- Dimensões (altura x largura): 138x60
- Profundidade (min/max): 77/110
- Peso líquido: 393kg
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Detalhes de FRIGOMAT TWIN CHEF 45 Panela de creme - robô de cozinha e fabricante de manteiga
- Mais informação
TIPO DE PRODUTO:
MÁQUINA
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
FRIGOMAT TWIN CHEF 45 Panela de creme - robô de cozinha e fabricante de manteiga. A panela Robot-Cream possui: cilindro vertical com sistema de aquecimento e resfriamento, quatro programas de seleção rápida, menu interativo com programas de trabalho predefinidos, função de pré-aquecimento para reduzir o tempo de trabalho, função “mistura delicada” com termostato de glicol abaixo de 100°C, função anticongelante automática, agitador autotravante com espátulas raspadoras móveis, agitação contínua ou cíclica com 10 velocidades de agitação programáveis, torneira extração, tampa transparente para carregar ingredientes e extrair vapor.
A sorveteira possui: seis programas de refrigeração, painel de controle LCD com menu interativo de programas de produção pré-definidos, manutenção automática da consistência ao final do ciclo, cilindro de manteiga de expansão direta altamente eficiente e agitador de aço com espátulas raspadoras móveis, prateleira grande com cuba coadora e grade de aço removível, sistema de suporte da cuba ajustável para permitir máxima liberdade operacional à sorveteira, wi-Manager 4.0, um IOT fabricado pela Frigomat para monitoramento e controle remoto de máquinas. Sistema de refrigeração: água.
MATÉRIA:
Aço inoxidável.
COR:
Cinza metálico.
PODER:
(kw): 11
FONTE DE ENERGIA:
(V/Hz/Ph): 400/50/3
DIMENSÕES:
(mín./máx.) 138x60. Profundidade (min/máx): 77/110
PESO:
393kg
CAPACIDADE DE PRODUÇÃO:
Produção por hora (kg/h): 45
CAPACIDADE DO TANQUE:
Carga máxima por ciclo (cozedor de creme): 8kg. Carga por ciclo (kg): 2,5-8
CONTROLE/REGULAÇÃO:
N / D
USOS:
Permite fazer cremes base para fazer gelados seguindo o processo tradicional (inglês, limão, chocolate, etc.), bem como fazer compotas, pastas de frutas e nozes, massa choux, fazer a mistura do gelado, pasteurizá-lo e submetê-lo à maturação a frio, etc., controlando exaustivamente o tempo e a temperatura. Imediatamente após a conclusão do processo de maturação, a mesma máquina é programada na função de manteiga, a mistura é transferida do balde de tratamento térmico e maturação para o cilindro de manteiga onde se obtém um sorvete perfeito.
CERTIFICADOS:
Está em conformidade com os regulamentos CE e UL para máquinas industriais.
| SKU | FRIGMATWINCHEF45 |
|---|---|
| Produto em página Espanhola | FRIGOMAT TWIN CHEF 45 Cocedora de crema- robot cocina y mantecadora |
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