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Base Completa para Gelado Lilla 8x2kg

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BASLILLA
226,44 €
Equivalent to (14,15 € / 1 KG)
Sin Gluten

BASE COMPLETA LILLA 8x2kg
Lilla é uma base completa para gelados com uma estrutura suave e cremosa e um delicado sabor a leite.Lilla  é muito versátil e pode ser feita a partir de água fria, ou quente, podendo até adicionar outros ingredientes, pastas ou aromas para dar mais complexidade à receita.


- SEM GLÚTEN
- KOSHER
- HALAL
- ALÉRGENOS: Leite. Pode conter vestígios de soja.


 

BASE COMPLETA GELADO LILLA 8x2kg
Lilla é uma base completa de gelado que pode ser processada a quente e a frio para obter um gelado com uma estrutura suave e cremosa e um delicado sabor a leite. Lilla é muito versátil e pode ser combinada com pastas de frutos secos, compotas, essência de baunilha, canela, chocolate, etc.; tornando possível a obtenção de gelados muito semelhantes aos gelados feitos a partir de bases de natas lácteas, sem a necessidade de maquinaria mais dispendiosa, sendo suficiente uma misturadora-caldeira, ou um pasteurizador, para produzir a mistura de base perfeita.


- SEM GLÚTEN
- KOSHER
- HALAL
- ALÉRGENOS: Leite. Pode conter vestígios de soja.


UTILIZAÇÃO PROFISSIONAL
É um produto concebido para profissionais, gelatarias, iogurtarias, pastelarias, cozinha gourmet, etc.
Resultado cremoso e delicado, qualidade constante e rendimento elevado.


COMPOSIÇÃO
Açúcar, leite em pó desnatado, leite em pó, dextrose, xarope de glicose desidratado, gordura vegetal (palma), emulsionante: E 472a ésteres acéticos de mono e diglicéridos de ácidos gordos, E 473 ésteres de sacarose de ácidos gordos, E 471 mono e diglicéridos de ácidos gordos, E 472b ésteres lácticos de mono e diglicéridos de ácidos gordos, E 477 ésteres de propano-1,2-diol de ácidos gordos, E 470a sais de sódio, potássio e cálcio de ácidos gordos, estabilizador: E 466 carboximetilcelulose, aromas naturais, fibras alimentares, sal.


APLICAÇÃO
Mistura em pó para a produção de gelados muito cremosos com um agradável sabor e aroma a leite fresco.


PREPARAÇÃO


Dosagem (processo a frio)
Base Completa Lilla 500gr /Água 1l
Misturar vigorosamente todos os ingredientes com uma batedeira e depois deitar a mistura na batedeira de gelados. Para obter melhores resultados, deixar a mistura amadurecer durante cerca de 30 minutos num local fresco antes de passar a produtora de gelado.


Dosagem (preparação a quente)
Base Completa Lilla 450gr /Água 1l


CONSERVAÇÃO
Se mantido na sua embalagem original, selada e armazenada num local fresco e seco (15°C-20°C, RH% ≤ 65), o produto manterá a sua condição original durante 24 meses. Fechar o recipiente após cada utilização. Não introduzir elementos húmidos ou sujos no interior do recipiente aberto.


EMBALAGEM
Caixa com 8 sacos de 2 kg


INFORMAÇÃO NUTRICIONAL x 100g
Energia .............................1825Kj/ 436Kcal.
Gordura..............................................8,9g
(das quais saturadas)......................7,3g
Hidratos de carbono......................................78,8g
(dos quais açúcar).........................74,2g
Proteína..............................................7,9g
Sal.....................................................0,4g

Mais informação
CódigoBASLILLA
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