Base Completa Gelado Lactose Free 10x1,2kg

Gelado sem Lactose Base Completa 10x1,2kg
O Gelado Sem Lactose é uma base completa que é processada a frio para obter um gelado cremoso e lácteo adequado para pessoas intolerantes à lactose. A base sem lactose, como todas as bases lácteas completas, é muito versátil e foi concebida para ser misturada com pastas de frutos secos, pastas de frutos pasteurizados, chocolate, essências e especiarias, etc. Não necessita de processo de pasteurização, mas se quiser adicionar produtos frescos à mistura, não há problema em submetê-la a um tratamento térmico de pasteurização.

- SEM GLÚTEN/ SEM LACTOSE/ SEM ÓLEO DE PALMA
- HALAL
- ALÉRGENOS: Leite. Pode conter vestígios de soja.

UTILIZAÇÃO PROFISSIONAL
É um produto concebido para profissionais, gelatarias, iogurtarias, pastelarias, cozinha gourmet, etc.
Resultado cremoso e delicado, qualidade constante e rendimento elevado.

COMPOSIÇÃO
Açúcar, leite em pó desnatado sem lactose, fibras alimentares, dextrose, gordura vegetal (coco), xarope de glucose desidratado desidratado, emulsionante: E 471 mono e diglicéridos de ácidos gordos, E 472b ésteres lácticos de mono
e diglicéridos de ácidos gordos, E 477 ésteres de propano-1,2-diol de ácidos gordos, aromas naturais, estabilizador: E 412
goma de guar, E 466 carboximetilcelulose, sal.

APLICAÇÃO
Mistura em pó para a produção de gelados muito cremosos com um agradável sabor e aroma a leite fresco sem lactose

PREPARAÇÃO A FRIO
1 saco de base sem lactose 1,2kg/água 2,5/2,7litros
Misturar vigorosamente todos os ingredientes com um misturador e depois deitar a mistura na máquina de fazer manteiga. Para obter melhores resultados, deixar a mistura amadurecer durante cerca de 30 minutos num local fresco antes de a bater.

CONSERVAÇÃO
Se mantido na sua embalagem original, selada e armazenada num local fresco e seco (15°C-20°C, RH% ≤ 65), o produto manterá a sua condição original durante 18 meses. Fechar o recipiente após cada utilização. Não introduzir elementos húmidos ou sujos no interior do recipiente aberto.

EMBALAGEM
Caixa com 10 sacos de 1,2 kg

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL x 100g
Energia .............................1624Kj/ 388Kcal.
Gordura..............................................4,1g
(das quais saturadas)......................3,5g
Hidratos de carbono......................................70,7g
(dos quais açúcar).........................66,0g
Proteína..............................................9g
Sal.....................................................0,62g