FRIGOMAT GX4 KOMPACT Mantecadora- expositor con 4 cubetas de mantecación

FRIGOMAT GX4 KOMPACT Mantecadora- expositor con 4 cubetas de mantecación

FRIGOMAT GX4 es una mantecadora de sobremesa con 4 cubetas/cilindros en línea para producir, conservar y exponer 4 helados simultáneamente. La producción máxima por cada grupo de 2 cilindros es de 15kg/h, lo que hace una capacidad total de 30kg/h entre los 4 cilindros. Los cilindros de producción se sitúan en vertical, y quedan protegidas por una tapa transparente (con sistema antiempañamiento opcional) con el propósito de que heladero y cliente puedan observar la elaboración del helado.

Este conjunto de atributos hace a esta máquina idónea para aquellos establecimientos que no siendo propiamente una heladería, sin embargo desean diversificar los productos ofrecidos, dando un toque de distinción y calidad: cafeterías, pastelerías, reposterías, gofrerías, restaurantes de hotel con buffet, etc.

Ficha técnica:
- Carga por ciclo (kg): 2,5 x 4 cilindros
- Producción por hora: 30kg/h
- Producción por hora por cada grupo de 2 cilindros: 15kg/h
- Alimentación (V/Hz/Ph): 400/50/3 +N
- Potencia (kw): 3,6
- Sistema de refrigeración: Aire (consultar sistema por agua)
- Dimensiones(alto x ancho): 91x83
- Profundidad(mín/máx): 78/90
- Peso neto: 310 kg

Características y prestaciones:

- La primera y la original máquina profesional para producir, exponer y vender un helado siempre fresco, recién hecho.
- Gas refrigerante natural por el respeto al ambiente y circuitos de frigorífico altamente eficientes con un importante ahorro de agua (hasta el 50%).
- Grupos de producción con cilindros verticales independientes a gestión automática con funcionamiento alternado de los cilindros para la optimización del rendimiento de producción y la reducción del consumo de energía y de agua.
- Circuitos frigoríficos más potentes para ciclos de producción y recarga aún más rápidos y para una calidad de textura del helado superior.
- 7 programas electrónicos de producción del helado y granizado; el nuevo sistema de gestión de la producción permite una importante reducción de los consumos energéticos y hídricos.
- Función de “almacenamiento nocturno” que permite la conservación del helado durante las largas pausas y un notable ahorro energético.
- Posibilidad de añadir durante la mantecación pedazos enteros de nueces, chocolate, fruta, etc.
- Tapadera transparente para que también el cliente pueda asistir el proceso de mantecación del helado.
- Espátulas dedicadas (patente) que por medio de un práctico sistema de fijación/liberación rápida establecen un nuevo estándar de higiene que protege el producto contra todas las formas de contaminación.
- Mezcladores en acero con palas rascadoras fácilmente desmontables y lavables.
- Anillos de material alimentario para un perfecto aislamiento térmico de los recipientes patentado
- Sistema de limpieza de los cilindros conectado directamente a un drenaje frontal extraíble. Predisposición interna para conectar directamente el drenaje con la red hídrica.
- Sistema “anti-empañamiento” (patente) para evitar la condensación de bajo de las tapas (opcional).
- Disponible con vidrio protector (opcional) y con gráfica personalizada bajo pedido (opcional).
- Mantenimiento de altos niveles de higiene y seguridad alimentaria, demostrado por las pruebas realizadas en los laboratorios universitarios italianos.
- Wi-Manager 4.0, un sistema de IOT realizado por Frigomat para la vigilancia y el control remotos de máquinas mediante funciones específicas de análisis de producción, archivo de recetas, tiempo real e historial de eventos (opcional).