Buscar

Base en polvo para mousse artesano Promousse 3 kg

No está disponible
Sólo queda 0
SKU
BMPM03
38,65 €
Equivalente a (12,88 € / 1 KG)

Base en polvo para mousse artesano


Preparado en polvo para la preparación en FRÍO de todo tipo de mousse.


- SIN GLUTEN
- SIN OGM (producto no modificado genéticamente)
- SIN TRANS FAT (sin grasas hidrogenadas)
- ALERGENOS (Leche y derivados.)

Promousse 3 kg


Producto que esta compuesto por una base de estabilizantes de origen vegetal (agar-agar, goma guar, goma garrofin y alginato), la proteina de la leche (caseinato) y una grasa vegetal.
Todo este núcleo activo esta acompañado de azucares que facilitan el uso del producto.
Esta mezcla esta pensada para realizar mousses prescindiendo del huevo.
El promousse nos proporcionará la textura cremosa en nuestros preparados consiguiendo sabores más puros y suaves, además de eliminar todo riesgo bacteriológico, aportando una mayor seguridad sanitaria en nuestras elaboraciones diarias.



Un punto muy importante es que siempre trabajaremos las mezclas en frío.


- SIN GLUTEN
- SIN OGM (producto no modificado genéticamente)
- SIN TRANS FAT (sin grasas hidrogenadas)
- ALÉRGENOS (Leche y derivados.)



- COMPOSICIÓN:
Glucosa, dextrosa, grasas vegetales, emulgentes: E471, E472b, E472e, alginato de sodio (E410), proteina de leche, goma guar (E412), fosfato de potasio (E340ii), caragenato (E407).


- DOSIFICACION:
100 g / L base pastelera


- USO PROFESIONAL
Es un producto pensado para profesionales.

- CONSERVACIÓN
En lugar fresco y seco protegido de la luz. Mantener alejado de fuentes de calor.

- ENVASE
Bote 3 kg.

Más Información
CódigoBMPM03
Producto en página Portuguesa Base em pó para mousse artesanal Promousse 3 kg
Escribir Su propia reseña
Estás revisando:Base en polvo para mousse artesano Promousse 3 kg
Preguntas de clientes
¿De los productos comestibles, se pueden pedir tamaños diferentes a los formatos de la web?

No, los formatos disponibles para la venta son exclusivamente los que aparecen en la página web.

¿Me pueden enviar un catálogo?

Al ser una tienda online agregamos constantamente productos para ofrecer un mejor servicio a nuestros clientes. Debido a los frecuentes cambios ofrecemos como catalogo nuestra propia pagina web. Recomendamos utilizar nuestro buscador de productos (https...

¿Cómo puedo obtener la ficha técnica de los productos?

Una vez que ha comprado el producto, dentro de su cuenta de usuario acceda a sus pedidos, pinche sobre el pedido deseado y acceda al pedido. Debajo de cada producto si existe ficha técnica, vera un icono de descarga. En el caso de no encontrar dicho...

¿Me podrían enviar muestras de sus productos?

No disponemos de muestras gratuitas. Muchos productos se ofrecen en formato de 1kg para que el cliente pueda realizar las pruebas que necesite.

¿Qué rendimiento tiene el yogurt helado soft?

El producto va en un formato de 1,6 kg y se mezcla con 4 o 5 litros de leche. Para calcular el rendimiento ha de dividir el peso total de la mezcla entre el peso de las porciones que vaya a ofrecer a su cliente. Ej: Mezcla= 1,6Kg + 4kg = 5,6kg ; Porción...

¿Qué rendimiento tiene el helado soft?

El producto va en un formato de 1kg y se mezcla con 4 litros de leche. Para calcular el rendimiento ha de dividir el peso total de la mezcla entre el peso de las porciones que vaya a ofrecer a su cliente. Ej: Mezcla= 1Kg + 4kg = 5kg ; Porción = 100 g...

¿Qué sabores tienen de helado soft?

Están disponibles los sabores de nata, fresa, vainilla, chocolate y yogurt. Para otros sabores especiales como melón, sandía, café con leche, mango, maracuyá, frutos del bosque, etc, puede utilizar el helado soft "NEUTRO EXPRESS" junto con la pasta concentrada...

¿Cuántos creps salen por cada kg de harina preparada?

1kg de preparado junto con la leche o agua añadida da un rendimiento aproximado de 18-22 unidades para una crepera de diámetro 40cm, dependiendo del grosor o el tamaño del crep. Si la crepera es de 48cm de diámetro aproximadamente 14-15unidades.

¿Tienen crep peparada y cocida?
¿Tienen creps congeladas?
¿Cómo se prepara la crep?
¿Es muy difícil hacer creps?

No, es muy secillo y con unos pocos días de trabajo se consigue habilidad para poder trabajar con soltura.

¿Qué tipos de gofres hay?

Gofre lieja, gofre bruselas, gofre piruleta (lolly waffle), gofre burbuja (bubble waffle).

¿Puedo usar cualquier producto preparado de Gofrelino para hacer gofres?

Depende del tipo de gofre que quiera trabajar, ha de usar el producto específico. Verá las diferentes opciones Gofre Lieja, Gofre Bruselas, Gofre Piruleta, Bubble waffle....

¿Es difícil trabajar la masa de gofres, bubble waffle, gofre piruleta o cualquera de los tipos?

No, todos estos productos son muy sencillos de utilizar.

Por favor, tenga en cuenta que solo los usuarios registrados pueden enviar preguntas.