Base Completa Lilla 8x2kg

Base Completa Lilla 8x2kg
Lilla es una base completa que se puede procesar en caliente y en frío para un helado con una estructura suave y cremosa, con un delicado sabor a leche. Lilla es muy versátil y permite combinarse con pastas de frutos secos, mermeladas, esencias de vainilla, canela, chocolate, etc; permitiendo obtener helados muy similares a los helados elaborados a partir de cremas lácteas base, sin necesidad de recurrir a maquinaria más costosa, y siendo suficiente una máquina hervidora-mezcladora, o una pasteurizadora, para elaborar el mix base perfecto.

- SIN GLUTEN
- KOSHER
- HALAL
- ALÉRGENOS: Leche. Puede contener trazas de soja.

USO PROFESIONAL
Es un producto pensado para profesionales, heladerías, yogurterías, pastelerías, cocina gourmet, etc. 
Resultado cremoso y delicado, calidad constante y gran rendimiento.

COMPOSICIÓN
Azúcar, leche desnatada en polvo, leche en polvo, dextrosa, jarabe de glucosa deshidratado, grasa vegetal (palma), emulgente: E 472a ésteres acéticos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos, E 473 ésteres sacarosos de ácidos grasos, E 471 mono- y diglicéridos de ácidos grasos, E 472b ésteres lácticos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos, E 477 ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos, E 470a sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos, estabilizador: E 466 carboximetilcelulosa, aromas naturales, fibras alimentarias, sal.

APLICACIÓN
Mix en polvo para elaboración de helados muy cremosos con un agradable sabor y aroma a leche fresca.

ELABORACIÓN

Dosificación (elaboración en frío)
Base Lilla Completa 500gr /Agua 1l
Mezclar enérgicamente todos los ingredientes con una batidora y, a continuación, verter la mezcla en la mantecadora. Para obtener el mejor resultado, deje madurar la mezcla unos 30 minutos en un lugar fresco antes de mantecar.

Dosificación (elaboración en caliente)
Base Lilla Completa 450gr /Agua 1l

CONSERVACIÓN
Si se conserva en su envase original y precintado y se almacena en un lugar seco y fresco (15°C-20°C, HR% ≤ 65) el producto mantendrá su estado original durante 24 meses. Cerrar el envase después de cada uso. No introducir elementos húmedos o sucios dentro del envase abierto.

ENVASE
Caja con 8 bolsas de 2 kg

INFORMACIÓN NUTRICIONAL x 100gr
Energia .............................1825Kj/ 436Kcal.
Grasas..............................................8,9g
(de las cuales saturadas)......................7,3g
Carbohidratos......................................78,8g
(de los cuales azucar).........................74,2g
Proteina..............................................7,9g
Sal.....................................................0,4g