Base Completa Helado Lactose Free 10x1,2kg

Base Completa Helado Lactose Free 10x1,2kg
Helado Lactose Free es una base completa que se procesa en frío para obtener un helado cremoso y lácteo apto para intolerantes a la lactosa. Lactose free, al igual que todas las bases completas lácteas son muy versátiles y están pensadas para ser mezcladas con pastas de frutos secos, pastas pasteurizadas de frutas, chocolate, esencias y especias, etc. No requiere proceso de pasteurización, pero si se quiere adiccionar  productos frescos al mix, no hay problema en someterla a tratamiento térmico de pasteurización.

- SIN GLUTEN/ SIN LACTOSA/ SIN ACEITE DE PALMA
- HALAL
- ALÉRGENOS: Leche. Puede contener trazas de soja.

USO PROFESIONAL
Es un producto pensado para profesionales, heladerías, yogurterías, pastelerías, cocina gourmet, etc. 
Resultado cremoso y delicado, calidad constante y gran rendimiento.

COMPOSICIÓN
Azúcar, leche desnatada en polvo sin lactosa, fibras alimentarias, dextrosa, grasa vegetal (coco), jarabe de glucosa deshidratado, emulgente: E 471 mono- y diglicéridos de ácidos grasos, E 472b ésteres lácticos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos, E 477 ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos, aromas naturales, estabilizador: E 412 goma guar, E 466 carboximetilcelulosa, sal.

APLICACIÓN
Mix en polvo para elaboración de helados cremosos con un agradable sabor y aroma a leche sin lactosa.

ELABORACIÓN EN FRIO
1bolsa Base Lactose free 1,2kg/Agua 2,5/2,7litros
Mezclar enérgicamente todos los ingredientes con una batidora y, a continuación, verter la mezcla en la mantecadora. Para obtener el mejor resultado, deje madurar la mezcla unos 30 minutos en un lugar fresco antes de mantecar.

CONSERVACIÓN
Si se conserva en su envase original y precintado y se almacena en un lugar seco y fresco (15°C-20°C, HR% ≤ 65) el producto mantendrá su estado original durante 18 meses. Cerrar el envase después de cada uso. No introducir elementos húmedos o sucios dentro del envase abierto.

ENVASE
Caja con 10 bolsas de 1,2 kg

INFORMACIÓN NUTRICIONAL x 100gr
Energia .............................1624Kj/ 388Kcal.
Grasas..............................................4,1g
(de las cuales saturadas)......................3,5g
Carbohidratos......................................70,7g
(de los cuales azucar).........................66,0g
Proteina..............................................9g
Sal.....................................................0,62g