FRIGOMAT TWIN 35 Hervidora- mantecadora

.TIPO.:
MÁQUINA

INFORMACIÓN TÉCNICA:
FRIGOMAT TWIN 35 Hervidora- mantecadora. La hervidora cuenta con tres programas de cocción, mantenimiento automático T° al final del ciclo, tratamiento a baño maría a glicol, función “productos delicados” con termostatización del glicol debajo de los 100°C, grifo de extacción, cuba monobloque y agitador autobloqueante de acero con espátulas rascadoras móviles en paredes y fondo, control de la T° mediante una sonda de contacto directo con el producto.

La mantecadora cuenta con: cuatro programas de refrigeración, mantenimiento automático de la consistencia al final del ciclo, cilindro de mantecación a expansión directa de elevada eficiencia y agitador de acero con espátulas rascadoras móviles, extacción de alta velocidad con opción “frío en extacción” para mantener la consistencia óptima del producto, wi-Manager 4.0, un sistema de IOT realizado por Frigomat para la vigilancia y el control. Sistema de refrigeración: Por agua.

MATERIAL:
Acero inoxidable.

COLOR:
Gris metálico.

POTENCIA:
(kw): 9

ALIMENTACIÓN:
(V/Hz/Ph): 400/50/3

DIMENSIONES:
(alto x ancho): 138x55. Profundidad(mín/máx): 70/96

PESO:
323 kg

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN:
Producción por hora (kg/h): 35

CAPACIDAD DEPÓSITO:
Carga por ciclo (kg): 2-6

CONTROL/REGULACIÓN:
N/D

USOS:
Permite a partir de una sóla máquina mezclar todos los ingredientes, someterles a tratamiento térmico e inmediatamente pasar a mantecar cuando el mix no requiere un proceso de maduración tradicional. Tiene capacidad para producir 35kg/h. Permite extraer el producto sin necesidad de pasar obligatoriamente por el proceso de mantecado. TWIN 35 es la máquina ideal cuando no hay espacio en el obrador para tener una hervidora y por otro lado la mantecadora, cuando se carece de un personal con formación especifica como heladero, y/o cuando se busca la elaboración de helados a partir de bases completas en polvos, pastas concentradas de sabor y el líquido correspondiente (leche, agua, bebida vegetal).

CERTIFICADOS:
Cumple con las normativas CE y UL para maquinaria industrial.