FRIGOMAT TWIN 4 Hervidora- mantecadora

.TIPO.:
MÁQUINA

INFORMACIÓN TÉCNICA:
FRIGOMAT TWIN 4 Hervidora- mantecadora. La hervidora cuenta con: Tres programas de cocción, mantenimiento automático T° al final del ciclo, tratamiento a baño maría a glicol, función “productos delicados” con termostatización del glicol debajo de los 100°C, grifo de extacción, cuba monobloque y agitador autobloqueante de acero con espátulas rascadoras móviles en paredes y fondo, control de la T° mediante una sonda a contacto directo con el producto.

La mantecadora cuenta con: dos ciclos de producción automáticos, dos ciclos de producción semi-automáticos, ciclo granizados con programación de la consistencia y agitación continua, ciclo granizados y enfriamiento cremas con programación del tiempo de trabajo y agitación cíclica, mantenimiento automático de la consistencia al final del ciclo, cilindro de mantecación a expansión directa de elevada eficiencia y agitador de acero con espátulas rascadoras removibiles, wi-Manager 4.0, un sistema de IOT realizado por Frigomat para la vigilancia y el control remotos de máquinas. Sistema de refrigeración: Por aire (consultar por agua).

MATERIAL:
Acero inoxidable.

COLOR:
Gris metálico.

POTENCIA:
(kw): 6

ALIMENTACIÓN:
(V/Hz/Ph): 400/50/3

DIMENSIONES:
(alto x ancho): 140x44. Profundidad(mín/máx): 67/85

PESO:
240 kg

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN:
Producción por hora (kg/h): 25

CAPACIDAD DEPÓSITO:
Carga por ciclo (kg): 2-4

CONTROL/REGULACIÓN:
N/D

USOS:
Permite a partir de una sola máquina mezclar todos los ingredientes, someterles a tratamiento térmico e inmediatamente pasar a mantecar cuando el mix no requiere un proceso de maduración tradicional. Tiene capacidad para producir 25kg/h. Permite extraer el producto sin necesidad de pasar obligatoriamente por el proceso de mantecado. TWIN 4 es la máquina ideal cuando no hay espacio en el obrador para tener una hervidora y por otro lado la mantecadora, cuando se carece de un personal con formación especifica como heladero, y/o cuando se busca la elaboración de helados a partir de bases completas en polvos, pastas concentradas de sabor y el líquido correspondiente (leche, agua, bebida vegetal).

CERTIFICADOS:
Cumple con las normativas CE y UL para maquinaria industrial.