Covermax Decorock Caramelo 5kg

COBERTURA/GLASEADO DE CARAMELO CON TEXTURA CRUJIENTE Y GRANULADA

Glaseado de caramelo  con trocitos de galleta granulada para cubrir y decorar churros, donuts, eclairs, rosquillas, gofres, lolly waffles, magdalenas, muffins y postres horneados. Una vez solidificada la cobertura, mantiene un aspecto granulado, suave y brillante. A temperatura ambiente no se pega y se caracteriza por una consistencia seca y crujiente. Las características de COVERMAX DECOROCK CARAMELO no se ven alteradas por la formación de condensado durante la fase de descongelación.

- GRASAS VEGETALES TRANS ≤2%
- ALÉRGENOS (Leche, soja y trigo). Puede contener trazas de cacahuetes y otros frutos secos)

USO PROFESIONAL
Es un producto pensado para profesionales: churrerías, gofrerías, pastelerías, reposterías, cafeterías, heladerías, cocina gourmet, etc.

COMPOSICIÓN
Grasa vegetal (palma, karité, coco), azúcar, azúcar quemado (12%), galletas (harina de trigo, azúcar, aceite vegetal (coco), almidón, sal, azúcar quemado, emulgente E 322 lecitina de soja, aromas), leche en polvo, leche desnatada, emulgente: E 322 lecitina de soja, sal, aromas, antioxidante: E 306 extracto rico en tocoferol, E 304 ésteres grasos de ácido ascórbico.

CONSERVACIÓN
Si se conserva en su envase original y precintado y se almacena en un lugar seco y fresco (15°C-20°C, HR% ≤ 65), el producto mantendrá su estado original durante 24 meses.

MODO DE USO
Calentar poco a poco COVERMAX DECOROCK a una temperatura de 45-50 ° C en un baño maría o en microondas a baja potencia (400-500W) y remover bien. Sumerja los postres a temperatura ambiente en la crema derretida, colóquelos en una bandeja y deje que la cobertura se endurezca, alrededor de 10-15 minutos.

ENVASE
Botes de plástico de 5 kg.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL x 100gr 
Energia 2420kJ/ 578Kcal
Grasas 34,6g     
   (de las cuales saturadas) 19,3g
Carbohidratos 52,9g     
   (de los cuales azúcares) 43,3g
Proteina 6,4g
Sal 0,3g