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Gofres Masa Congelada 144 ud

Disponible
SKU
CAJAGOFR144
84,90 €
Equivalente a (0,59 € / 1 PCS)

MASA DE GOFRE CONGELADA EN BOLAS


Envase: Caja con 144 unidades de 140gr/ud - bolas de 70mm de diámetro
Envío:
 Transporte congelado


Gofres elaborados con los productos más selectos y la receta más tracicional conocida. Son productos únicos que se reconocen por las calles por una característica fundamental, el olor del azúcar perlada y la vainilla. Su textura es la deseada por todos los consumidores.


 

MASA DE GOFRE CONGELADA EN BOLAS CAJA 144 UDS


Masa de gofre lieja preparado en bolas congeladas. Bolas de masa congelada imperfecta con azúcar perlada imprescindible del auténtico gofre. 


- CONTIENE GLUTEN
- SIN OGM (producto no modificado genéticamente)
- SIN TRANS FAT (sin grasas hidrogenadas)
- ALÉRGENOS ( Gluten, huevo, leche y soja)


- USO PROFESIONAL
  Es un producto pensado para profesionales, gofrerías, creperías, yogurterías, heladerías, cocina gourmet, etc.


- DIMENSIONES
  Bolas de 70mm de diámetro.


- PESO
  140gr (margen de tolerancia del 3%)


- COMPOSICIÓN
  Harina de trigo duro, azúcares, azucar perlada, azucar invertido en pasta, margarinas vegetales no hidrogendas, no (TRANS), agua, huevo líquido entero ultra pasteurizado, levadura prensada, leche entera en polvo 26%, sal, lecitina de soja, vainilla.


- ELABORACIÓN


  Para la utilización de dicha masa se deberá de realizar un proceso de preparación o descongelación siguiendo los siguientes pasos:


 1.- El producto congelado se deberá de extraer de la cámara congeladora y exponerla a temperatura ambiente para su descongelación y posterior fermentación siguiendo la tabla adjunta de temperatura/tiempo.


TABLA DE TEMPERATURA/TIEMPO


18 ºC                     - 6 HORAS*
21 ºC                     - 5 HORAS*
25 ºC                     - 4 HORAS*
NEVERA A 10 ºC  - 12 HORAS + 1 HORA APROX. EN EL EXTERIOR A TEMPERATURA AMBIENTE*


*Estos tiempos son aproximados y deberá de realizarse un control visual exhaustivo durante las primeras descongelaciones/fermentaciones del producto.


 2.- Una vez transcurrido el tiempo las bolas de masa ya descongeladas y fermentadas la bola pasara de medir de 9 cm. a 12 cm. de diámetro aproximadamente. Esta es la prueba de que la masa esta preparada para su cocción.


 3.- Hornear en la gofrera a 240ºC  entre 2min 35seg  y  2min 45seg   ( Estos tiempos son aproximados pueden variar en función de la gofrera )


- CONSERVACIÓN
  Mantener en congelador a temperatura de ( -18º ) aislado del suelo y en correctas condiciones higiénicas. Tiempo estimado máximo de consumo 4 meses ( Ver fecha y Nº de lote )

- ENVASE
  Caja de carton de medidas 49,7 x 36,7 x 26,2 cm  con 144 bolas de masa en bolsa de poetileno baja densidad.

Más Información
CódigoCAJAGOFR144
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Preguntas de clientes
¿Qué es el envío Congelado?

Algunos productos como la masa congelada de Gofre requieren un envío especial mediante transporte refrigerado. De esta manera se mantiene la cadena de frío y los productos no se estropean.

¿De los productos comestibles, se pueden pedir tamaños diferentes a los formatos de la web?

No, los formatos disponibles para la venta son exclusivamente los que aparecen en la página web.

¿Me pueden enviar un catálogo?

Al ser una tienda online agregamos constantamente productos para ofrecer un mejor servicio a nuestros clientes. Debido a los frecuentes cambios ofrecemos como catalogo nuestra propia pagina web. Recomendamos utilizar nuestro buscador de productos (https...

¿Cómo puedo obtener la ficha técnica de los productos?

Una vez que ha comprado el producto, dentro de su cuenta de usuario acceda a sus pedidos, pinche sobre el pedido deseado y acceda al pedido. Debajo de cada producto si existe ficha técnica, vera un icono de descarga. En el caso de no encontrar dicho...

¿Me podrían enviar muestras de sus productos?

No disponemos de muestras gratuitas. Muchos productos se ofrecen en formato de 1kg para que el cliente pueda realizar las pruebas que necesite.

¿Qué rendimiento tiene el yogurt helado soft?

El producto va en un formato de 1,6 kg y se mezcla con 4 o 5 litros de leche. Para calcular el rendimiento ha de dividir el peso total de la mezcla entre el peso de las porciones que vaya a ofrecer a su cliente. Ej: Mezcla= 1,6Kg + 4kg = 5,6kg ; Porción...

¿Qué rendimiento tiene el helado soft?

El producto va en un formato de 1kg y se mezcla con 4 litros de leche. Para calcular el rendimiento ha de dividir el peso total de la mezcla entre el peso de las porciones que vaya a ofrecer a su cliente. Ej: Mezcla= 1Kg + 4kg = 5kg ; Porción = 100 g...

¿Qué sabores tienen de helado soft?

Están disponibles los sabores de nata, fresa, vainilla, chocolate y yogurt. Para otros sabores especiales como melón, sandía, café con leche, mango, maracuyá, frutos del bosque, etc, puede utilizar el helado soft "NEUTRO EXPRESS" junto con la pasta concentrada...

¿Cuántos creps salen por cada kg de harina preparada?

1kg de preparado junto con la leche o agua añadida da un rendimiento aproximado de 18-22 unidades para una crepera de diámetro 40cm, dependiendo del grosor o el tamaño del crep. Si la crepera es de 48cm de diámetro aproximadamente 14-15unidades.

¿Tienen crep peparada y cocida?
¿Tienen creps congeladas?
¿Cómo se prepara la crep?
¿Necesito poner salida de humos para hacer creps o gofres?

Ha de consultarlo en el ayuntamiento de su localidad, cada población aplica sus propias normas.

¿Es muy difícil hacer creps?

No, es muy secillo y con unos pocos días de trabajo se consigue habilidad para poder trabajar con soltura.

¿Tienen preparado de crep sin gluten?

Estamos elaborando una receta nueva.

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