Gofre Neutro Sin Gluten 5 kg

GOFRE NEUTRO SIN GLUTEN 5 kg

Nuestro Mix de Gofre sin gluten es un producto especialmente desarrollado para aplicación en la elaboración de Gofre suave y tierno, perfectamente esponjoso y buen color.

- NO CONTIENE GLUTEN
- SIN OGM (producto no modificado genéticamente)
- SIN TRANS FAT (sin grasas hidrogenadas)
- ALÉRGENOS (lácteos, huevo y soja)

USO PROFESIONAL
Es un producto cuyo destino va encaminado hacia la red de industriales, obradores semi industrial y artesanos, distribución y/o consumidores directos. El producto exige preparación con otros ingredientes. Producto apto para celiacos por NO contener gluten.

COMPOSICIÓN
Almidón de maíz, harina de arroz, grasa vegetal [soporte LECHE], almidón de tapioca, almidón de patata, HUEVO entero en polvo, LECHE desnatada en polvo, gasificantes E450i, E500ii, almidón modificado, sal, emulgente E322 [SOJA], estabilizante E415, aromas.

DOSIFICACION
Mix Gofre sin gluten                     1kg
Azúcar (opcional)                       150g *
Agua (Tº ambiente)                    0.75L

Mezclar el mix con el agua y el azúcar hasta la completa disgregación de grumos. Dejar reposar 20 minutos para la correcta hidratación. Cocer en la máquina a 215ºC durante 3,5 minutos aprox.
* Si se utiliza azúcar perlado, añadir justo antesde cocer removiendo con suavidad.