FRIGOMAT TWIN 45 Hervidora- mantecadora

Disponible

SKU

FRIGMATWIN45

42.220,00 €

FRIGOMAT TWIN 45 Máquina combinada Hervidora y Mantecadora

FRIGOMAT TWIN 45 Máquina combinada que permite a partir de una sóla máquina mezclar todos los ingredientes, someterles a tratamiento térmico e inmediatamente pasar a mantecar cuando el mix no requiere un proceso de maduración tradicional. Tiene capacidad para producir 45kg/h. Permite extraer el producto sin necesidad de pasar obligatoriamente por el proceso de mantecado.

Ideal para heladerías con obrador reducido y para elaborar helados que no requieran un proceso artesanal con pasteurización y maduración.

Ficha técnica:
- Carga por ciclo (kg): 2,5-8
- Producción por hora (kg/h): 45
- Alimentación (V/Hz/Ph): 400/50/3
- Sistema de refrigeración: Por agua
- Potencia (kw):11
- Dimensiones(alto x ancho): 138x60
- Profundidad(mín/máx): 77/103
- Peso neto: 362kg

Detalles de FRIGOMAT TWIN 45 Hervidora- mantecadora
Más Información

.TIPO.:
MÁQUINA

INFORMACIÓN TÉCNICA:
FRIGOMAT TWIN 45 Hervidora- mantecadora. La hervidora cuenta con: tres programas de cocción, mantenimiento automático T° al final del ciclo, tratamiento a baño maría a glicol, función “productos delicados” con termostatización del glicol debajo de los 100°C, grifo de extacción, cuba monobloque y agitador autobloqueante de acero con espátulas rascadoras móviles en paredes y fondo, control de la T° mediante una sonda de contacto directo con el producto.

La mantecadora cuenta con: cuatro programas de refrigeración, mantenimiento automático de la consistencia al final del ciclo, cilindro de mantecación a expansión directa de elevada eficiencia y agitador de acero con espátulas rascadoras móviles, extacción de alta velocidad con opción, wi-Manager 4.0, un sistema de IOT realizado por Frigomat para la vigilancia y el control remotos de máquinas. Sistema de refrigeración: Por agua.

MATERIAL:
Acero inoxidable.

COLOR:
Gris metálico.

POTENCIA:
(kw): 11

ALIMENTACIÓN:
(V/Hz/Ph): 400/50/3

DIMENSIONES:
(alto x ancho): 138x60. Profundidad(mín/máx): 77/103

PESO:
362 kg

CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN:
Producción por hora (kg/h): 45

CAPACIDAD DEPÓSITO:
Carga por ciclo (kg): 2.5-8

CONTROL/REGULACIÓN:
N/D

USOS:
Permite a partir de una sola máquina mezclar todos los ingredientes, someterles a tratamiento térmico e inmediatamente pasar a mantecar cuando el mix no requiere un proceso de maduración tradicional. Tiene capacidad para producir 45kg/h. Permite extraer el producto sin necesidad de pasar obligatoriamente por el proceso de mantecado. TWIN 45 es la máquina ideal cuando no hay espacio en el obrador para tener una hervidora y por otro lado la mantecadora, cuando se carece de un personal con formación especifica como heladero, y/o cuando se busca la elaboración de helados a partir de bases completas en polvos, pastas concentradas de sabor y el líquido correspondiente (leche, agua, bebida vegetal).

CERTIFICADOS:
Cumple con las normativas CE y UL para maquinaria industrial.