Tipos de waffles
Em primeiro lugar, os gofres, também conhecidos como Waffles são um tipo de bolacha com massa crocante, cozinhados entre chapas. Nesta receita de origem belga, as placas ou chapas onde os gofres são cozinhados costumam deixar uma forma em grelha neste aperitivo. Por outro lado, existem vários tipos de gofres que têm surgido ao longo do tempo, sendo os seguintes os mais importantes.
Waffle Belga ou de Bruxelas
Os gofres deste tipo são particularmente famosos em todo o mundo. A massa destes gofres costuma ser mais grossa e crocante, e as suas marcas quadradas são maiores. Com uma forma retangular, servem-se quentes e costumam ser os mais vendidos por vendedores ambulantes. Para adicionar a estes gofres, costuma-se utilizar uma cobertura de açúcar em pó, chantili, frutas ou raspas de chocolate. O acabamento especial desta preparação dá-se graças a placas de boa qualidade, que garantem uma boa distribuição da massa, cozedura e rapidez. Assim, adquirir esta ferramenta para os preparar é indispensável
