Oreo Mini Cheesecakes

Method

1. Pré-aqueça o forno a 180º com aquecimento para cima e para baixo e, se estiver com ventilador, a 160º.
2. Para preparar esses mini cheesecakes, começamos a bater o queijo Philadelphia à temperatura ambiente, açúcar e farinha.
3. Quando a mistura estiver homogênea, adicione os ovos e bata novamente.
4. Adicione o creme e o extrato de baunilha à mistura, misture novamente até que fique homogêneo e adicione o Oreo esmagado.
5. Antes de derramar a mistura nos moldes para cupcakes, adicione um Oreo em cada um deles como base e adicione a mistura.
6. Asse por 20 a 25 minutos até que estejam firmes.
7. Finalmente, desenformamos cuidadosamente os mini cheesecakes.