Base Helado Light y Stevia 12x1,05kg

Base completa Helado Light y Stevia
Es un preparado de helado en polvo completo neutro edulcorado con stevia y enriquecido con fibra, para mezclar con leche, y pasar a trabajarlo en la mantecadora.  También puede trabajarse en máquina soft, plancha fría, etc.

• SIN GLUTEN


• ALÉRGENOS (Puede contener trazas de soja, leche y derivados (incluído lactosa))

USO PROFESIONAL
Es un producto pensado para profesionales, heladerías, yogurterías, pastelerías, cocina gourmet, etc. 
Producto cremoso, calidad constante y gran rendimiento.

COMPOSICIÓN
Fibras alimentarias, edulcorantes: E 420i sorbitol, E 968 eritritol, E 965i maltitol, E 960 glucósidos de esteviol, emulsionantes: E 471 mono y diglicéridos de ácidos grasos, E 472b ésteres de ácido láctico de mono y diglicéridos de ácidos grasos, E 477 propano-1,2-diol ésteres de ácidos grasos, estabilizantes: E 412 goma guar, E 410 goma algarroba, E 466 carboximetilcelulosa, acidulante: E 330 ácido cítrico.

APLICACIÓN
Mix en polvo para elaboración de helado tradicional o soft, de sabor neutro, edulcorado con stevia.

ELABORACIÓN
Helado tradicional
DOSIFICACIÓN:
   Helado Sabores Clásicos:
   1,1KG de YOGUR LIGHT STEVIA(1 bolsa)/ 3L de leche desnatada. 
   Aromatizar con pastas concentradas (sin azúcar añadido).
   Helados con 40% de fruta:
   1,1KG de YOGUR LIGHT STEVIA(1 bolsa)/ 1,5L de agua / 1,7kg de pulpa de fruta.
Mezclar enérgicamente los ingredientes con una batidora y, a continuación, verter la mezcla en la máquina de helados. Para obtener el mejor resultado, deje madurar la mezcla unos 30 minutos en un lugar fresco antes de mantecar.
Helado soft
DOSIFICACIÓN: 1,05KG de BASE LIGHT STEVIA(1 bolsa)/ 3L de leche desnatada o leche vegetal/pasta concentrada (sin azúcar añadido).
Mezclar HELADO LIGHT con la leche y batir bien hasta conseguir una textura homogénea. Dejar reposar la mezcla unos 10 minutos y depositar el producto en la máquina soft.

CONSERVACIÓN
Si se conserva en su envase original y precintado y se almacena en un lugar seco y fresco (15°C-20°C, HR% ≤ 65) el producto mantendrá su estado original durante 36 meses. Cerrar el envase después de cada uso. No introducir elementos húmedos o sucios dentro del envase abierto.

ENVASE
Bolsa de plástico (PET, ALU y PE) de 1,05KG. Caja con 12 bolsas. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL x 100gr
Energia .............................904kJ / 216 Kcal.
Grasas..............................................0,8g
(de las cuales saturadas)......................0,7g
Carbohidratos......................................52,0g
(de los cuales azucar).........................3,4g
Proteina..............................................<0,2g
Sal.....................................................0,09g