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Preguntas Frecuentes

Preguntas Frecuentes

PREGUNTAS MÁS FRECUENTES

1.- ¿Qué es el helado soft?
El helado soft es un helado suave y cremoso. Atractivo, de fácil manipulación, bajo coste y máxima rentabilidad. Es un producto de compra por impulso dirigido a cualquier establecimiento que quiera obtener el máximo rendimiento.

2.- ¿Qué es el over run?
El over run es la ganancia volumétrica experimentada por el producto basedurante el proceso de fabricación.

3.- ¿Cómo se logra el over run?
El over run se logra porque se insufla aire en la mezcla, consiguiendo aumentarsu volumen y obteniendo una sensación cremosa y suave al gusto.

4.- ¿Qué papel juega la bomba respecto al over run?
En los modelos sin bomba se obtiene el 50 % de Over-Run.
En los modelos con bomba se obtiene el 80 % de Over-Run

5.- ¿Cuáles son las ventajas de la pasteurización?
Las principales ventajas de la pasteurización son 3:
la garantía absoluta de salubridad, el cumplimiento de las normas legales y la disminución de los costes de mantenimiento (mano de obra, mezcla de helado, sanitizante, piezas, consumibles, etc.)

6.- ¿Cuáles son las fases de la pasteurización?
Las fases de la pasteurización son 3:
1ª.- Se eleva la temperatura hasta los 65º C en menos de 90 minutos.
2ª.- Se mantiene a 65º C al menos durante 30 minutos seguidos.
3ª.- Se enfría de nuevo hasta los 4,4º C en menos de 90 minutos.

7.- ¿Por qué las máquinas de Taylor ofrecen una mayor productividad?
Las máquinas de Taylor ofrecen una mayor productividad por que todas las máquinas incluyen un exclusivo sistema de refrigeración. Taylor utiliza uncilindro de doble casco de forma que la transmisión de frío se produce en el 100 % de la superficie del cilindro de fabricación. Todos los modelos están dotados de un compresor por cada cilindro de fabricación.

8.- ¿Como elegir entre un modelo de máquina con bomba de arie o sin?
Elegir entre  un modelo con bomba de aire o sin bomba de aire está definido por el tipo de venta que se realiza en la tienda. 
Las yogurterías por regla general utilizan siempre las máquinas con bomba de aire para el yogur helado  para ahorrar costes en la materia prima. Esto es algo común en españa, en cambio en paises como Estados Unidos, lo típico son yogurterías en las que el cliente se suministra a si mismo y la cajera pesa el producto y cobra. En este último caso, las máquinas que han de utilizarse son sin bomba de arie.

9.- ¿Pasteurizante?

Adquirir un equipo con el sistema pasteurizante únicamente es recomendable para la venta del helado soft de sabores, puesto que si utilizamos estas máquinas en el yogurt helado, al pasteurizar eliminará los bicidus actuvos del producto. En el caso de helado soft normal este proceso nos ayudará a poder mantener mucho mas tiempo nuestro producto dentro de la máquina sin problemas de que se nos estropé.

10.- ¿Porque elegir Taylor?

Taylor fabrica las máquinas de Helado Soft que han marcado las tendencias durante muchos años y sabe como hacer de éste producto maquinas fiables.
Todas las máquinas de Taylor cumplen los más altos requerimientos de calidad. Escogiendo Taylor estará optando por una máquina de fácil manejo, por un sencillo mantenimiento y una higiene óptima.
Taylor ofrece una amplia gama de modelos para cubrir los gustos de todos los clientes. Helados soft, tradicionales, yogur helado, batidos, sorbetes, granizados, cócteles e incluso planchas para cocinar! Equipos con o sin bomba, autopasteurizantes o no, de sobremesa o de pie, con un sabor o dos.
Con las máquinas de Taylor, tendrá amortizada la máquina en meses. El coste alimentario para producir el helado soft otradicional, el yogur helado, los batidos y graniza dos, es muy reducido y su venta le reportará un margen de ganancias muy elevado.



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